Arrivati in prossimità delle festività pasquali è tradizione del nostro territorio preparare la famosa Crescia di Pasqua…una torta salata tipica delle Marche alta, friabile e dal gusto molto saporito!
La sua ricetta varia di paese in paese soprattutto per quanto riguarda il suo ingrediente principale, il formaggio. Per la ricetta più comune viene utilizzato il parmigiano grattugiato e il pecorino, ma possono essere utilizzati altri formaggi di propria preferenza. Da gustare durante il Pranzo di Pasqua accompagnata da salumi e i vini locali, è anche lo spuntino ideale da portarsi dietro in una gita fuori porta nel giorno di Pasquetta.
Lo sapevi che il nome ‘’crescia’’ si riferisce proprio dalla lievitazione dell’impasto che cresce?
